正宗糖醋排骨的做法方法，糖醋排骨的做法家常做法视频教程

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正宗糖醋排骨的做法

将排骨洗净，冷水下锅，加入料酒和姜片焯水去腥。然后，将排骨捞出沥干水分，放入油锅中炸至金黄。接着，另起锅，加入白糖和适量的清水，小火慢慢熬煮至糖融化成琥珀色。此时，将炸好的排骨倒入锅中，快速翻炒均匀，让排骨裹上糖汁。加入醋和葱花，翻炒均匀后即可出锅。这样制作出来的糖醋排骨酸甜可口，外酥里嫩，是家常美味佳肴的不二之选。

糖醋排骨的做法家常做法视频教程

以下是糖醋排骨的家常做法视频教程：

所需材料：

猪仔排骨 500克

冰糖 30克

酱油 25克

醋 50克

料酒 25克

葱段 15克

熟芝麻 5克

姜片 15克

油 适量

步骤：

1. 猪排骨剁成5厘米长的段，放沸水中汆去血水。

2. 汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟。

3. 排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）。

4. 蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用。

5. 锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄。

6. 锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟。

7. 待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可。

请注意，以上步骤仅供参考，具体制作过程可能因个人口味和烹饪技巧而有所不同。同时，烹饪时应注意安全，避免烫伤和火灾等意外情况的发生。

正宗糖醋排骨的做法方法

正宗糖醋排骨的做法如下：

食材准备：

猪仔排骨500克、冰糖（白糖也可以）75克、酱油25克（其中生抽15克，老抽10克）、醋50克、料酒25克、葱段15克、熟芝麻5克、姜片15克、油、盐适量。

制作步骤：

1. 猪排骨剁成5厘米长的段，放沸水中汆去血水。

2. 汆过排骨加料酒、生抽、姜葱码味20分钟。

3. 排骨上锅蒸酥烂（约30－40分钟）。

4. 蒸好的排骨拣出待用，肉汤取出姜葱待用。

5. 锅中倒油烧至7成热将排骨放入炸至金黄。

6. 锅中留底油，将冰糖放入熬化，加入蒸排骨的肉汤、老抽、醋、盐，放入排骨烧几分钟。

7. 待汤汁收浓时滴几滴醋起锅，撒上芝麻即可。

这样，一道美味的糖醋排骨就做好了。在烹饪过程中，注意火候的控制和调料的搭配，可以让糖醋排骨更加美味可口。

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