鸡蛋炒西红柿正宗做法，鸡蛋炒西红柿做法步骤

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鸡蛋炒西红柿

鸡蛋炒西红柿是一道经典家常菜。将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。西红柿洗净切块。热锅凉油，油热后倒入打好的鸡蛋液，用铲子快速搅拌，使鸡蛋凝固成小块，盛出备用。

再倒少许油，放入西红柿块，加入适量的糖，中火翻炒，使其出汁。然后，将炒好的鸡蛋重新倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。根据个人口味调整盐量，撒上葱花即可出锅。这道菜色彩鲜艳，酸甜可口，营养丰富，是家常美食中的佳品。

鸡蛋炒西红柿做法步骤

鸡蛋炒西红柿是一道简单又美味的家常菜。以下是制作这道菜的步骤：

所需材料：

1. 鸡蛋 3个

2. 西红柿 2个

3. 油 适量

4. 盐 适量

5. 白糖 适量

6. 葱花 适量

步骤：

1. 准备食材：将西红柿洗净切成小块，鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

2. 炒鸡蛋：锅中加入适量的油，油热后，倒入打好的鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液推散成小块，炒至熟透后盛出备用。

3. 炒西红柿：锅中再加适量的油，放入切好的西红柿块，加入适量的白糖，翻炒均匀，待西红柿出汁后，加入炒好的鸡蛋块。

4. 调味：加入适量的盐调味，如果喜欢可以加入一些葱花增加香味。

5. 出锅：醉后翻炒均匀后，即可出锅装盘。

现在你可以尝试自己动手做一道美味的鸡蛋炒西红柿了！

鸡蛋炒西红柿正宗做法

鸡蛋炒西红柿是一道非常经典的中式家常菜，下面是它的正宗做法：

材料：

- 鸡蛋：3个

- 西红柿：2个（约200克）

- 盐：适量

- 白糖：少许（可选）

- 葱花：适量

- 料酒：少许

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：

- 西红柿洗净后切成小块。

- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子打散成蛋液。

- 如果喜欢葱花，可以提前切好备用。

2. 炒鸡蛋：

- 热锅凉油，油温热至约7成热时（大约160-180摄氏度），倒入打散的蛋液。

- 待蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，使蛋液均匀受热，炒至两面金黄且完全凝固，盛出备用。

3. 炒西红柿：

- 锅中留底油，加热后放入切好的西红柿块。

- 加入适量的盐和少许白糖（提鲜），中火翻炒。

- 西红柿出汁后，继续翻炒均匀，直到西红柿变软且汁液浓稠。

4. 合炒：

- 将之前炒好的鸡蛋倒回锅中与西红柿一起翻炒。

- 根据个人口味，可以加入适量的葱花增加香味。

- 快速翻炒均匀，使鸡蛋和西红柿充分融合。

5. 出锅：

- 醉后尝一下味道，根据需要调整盐量。

- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。

小贴士：

- 炒鸡蛋时不要用太多油，否则鸡蛋会变得过于油腻。

- 西红柿不要炒得太烂，保持一些完整的形状，这样炒出来的菜更好看。

- 可以根据个人喜好加入一些其他调料，如胡椒粉、鸡精等。

这道菜色彩鲜艳，酸甜可口，营养丰富，是一道非常适合家常享用的美食。

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