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“炒肉片川菜莴笋炒肉”是一道具有四川特色的家常菜。这道菜以莴苣和猪肉为主料，通过炒制的方式，使两者的鲜美味道充分融合。在烹饪过程中，会加入适量的辣椒和调料，使得菜肴具有麻辣鲜香的口感。莴笋的清爽与猪肉的醇厚相得益彰，既开胃又下饭。此外，这道菜的制作简单，非常适合家庭日常食用，既能满足味蕾的需求，又能增添家的温馨氛围。总的来说，“炒肉片川菜莴笋炒肉”是一道美味可口的家常川菜，充分体现了四川菜的独特魅力。
莴笋炒肉片川味
莴笋炒肉片是一道经典的川菜，口味鲜香、微辣，非常下饭。以下是制作莴笋炒肉片的详细步骤：
所需材料：
1. 莴笋 300 克
2. 猪肉片 200 克
3. 大葱 1 根
4. 生姜 1 小块
5. 大蒜 3 瓣
6. 干辣椒 适量
7. 花椒 适量
8. 生抽 1 汤匙
9. 老抽 1/2 汤匙
10. 料酒 1 汤匙
11. 白糖 1/2 茶匙
12. 盐 适量
13. 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：莴笋洗净，切成薄片；猪肉片用料酒、生抽腌制 10 分钟；大葱切段，生姜切片，大蒜切末，干辣椒剪成小段。
2. 烧一锅热水，加入适量盐和油，将莴笋片焯水约 30 秒，捞出后放入冷水中过凉，沥干水分。
3. 烧一锅热油，放入花椒粒和干辣椒段，小火炒出香味。
4. 加入姜片、蒜末，翻炒出香味。
5. 放入腌制好的猪肉片，翻炒至变色。
6. 加入焯好水的莴笋片，翻炒均匀。
7. 加入生抽、老抽、白糖和适量盐，翻炒均匀，让食材充分吸收调料的味道。
8. 醉后加入大葱段，翻炒均匀，即可出锅装盘。
这道莴笋炒肉片川味十足，口感鲜香、微辣，非常适合搭配米饭食用。希望你喜欢！
炒肉片川菜莴笋炒肉的做法
莴笋炒肉丝
简介：
莴笋炒肉是一道经典的中式菜肴，口感鲜嫩，营养丰富。莴苣含有丰富的维生素C、钙、铁等营养成分，有助于增强免疫力、促进消化等。搭配猪肉，不仅味道鲜美，还能提供人体所需的蛋白质。
所需材料：
1. 莴笋：2根
2. 猪里脊肉：200克
3. 大蒜：3瓣
4. 姜：1小块
5. 干辣椒：适量
6. 生抽：1汤匙
7. 料酒：1汤匙
8. 盐：适量
9. 白糖：1茶匙
10. 食用油：适量
所需工具：
1. 刀具
2. 砧板
3. 炒锅
步骤：
* 前期准备：
1. 莴笋洗净，切成细丝。
2. 猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽腌制10分钟。
3. 大蒜切片，姜切丝，干辣椒剪成小段。
* 制作过程：
1. 热锅凉油，油热后放入腌制好的猪里脊肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
2. 锅中留底油，放入大蒜片、姜丝和干辣椒段，翻炒出香味。
3. 放入莴笋丝，大火快炒，加入适量的盐和白糖调味。
4. 将炒好的肉片重新倒入锅中，与莴笋丝快速翻炒均匀，使每根莴笋丝都裹上肉片。
5. 炒至汤汁浓稠，关火，装盘即可。
提示和建议：
* 莴笋的炒制时间不宜过长，以免口感变老。
* 腌制肉片时，可以加入少量淀粉，使肉质更加嫩滑。
* 可以根据个人口味，适量添加一些其他调料，如鸡精、胡椒粉等。
烹饪时间：约15分钟
分量：2-3人份
这道莴笋炒肉丝色香味俱佳，营养丰富，是一道下饭的好菜。希望你能喜欢！
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